Медовик в мультиварке видео
Медовик в мультиварке
Десерты украшают любой праздничный стол. Ни одно застолье не обойдется без вкусной и нежной домашней выпечки.
Медовик в мультиварке — настоящий спаситель для любой хозяйки. Ведь сделать его можно сделать буквально за полтора часа, а в процессе понадобятся продукты, которые имеются практически в каждом доме.
Медовик считается вкусным и сочным тортом, который был распространен в СССР. Однако появился он намного раньше — во времена правления императрицы Елизаветы Алексеевны. Она не любила мед и все блюда, в состав которых он входит. Заступивший на царскую кухню новый повар этой информацией не располагал, поэтому приготовил вкусный медовый тор для Елизаветы Алексеевны. Лакомство пришлось ей по вкусу, что повлекло за собой награду для угодившего императрице повара.
С того времени медовик стал известным десертом. Но особая популярность его ждала в период СССР. Здесь было создано множество различных рецептов сочного медового торта с добавлением ягод, орехов и лимонного сока.
Особенности приготовления в мультиварке
Опытные кулинары поделились своими хитростями в приготовлении медовика:
- для хорошей пропитки рекомендовано делать крем на основе сметаны с высоким процентом жирности;
- чтобы десерт издавал тонкий и нежный аромат, в крем добавляют немного ванилина;
- бисквит медовика легко пересушить, поэтому в процессе приготовления важно учитывать все указанные сроки;
- ингредиенты для крема рекомендовано предварительно вытащить из холодильника и продержать их некоторое время при комнатной температуре;
- готовый десерт для лучшей пропитки отправляют в холодильник на 3-5 часов.
При желании добавить изюминку в торт, можно соединить тесто с несколькими ложками растворимого кофе.
Классический медовик в мультиварке
Классический медовик приготовленный в мультиварке — это стандартный торт с минимальным количеством ингредиентов. Несмотря на простоту он получается нежным и сочным.
- 300 г процеженной муки;
- 3 куриных яйца;
- 140 г жидкого меда;
- стакан белого сахара;
- 20 г сливочного масла;
- разрыхлитель для теста на кончике ножа;
- немного ванили;
- щепотка соли.
- В объемную миску высыпать яйца и сахар, компоненты перемешать до однородности. В процессе используют венчик или миксер.
- Постепенно ввести в массу мед, сверху высыпать соль и ваниль, продолжать перемешивать основу для тортика.
- В отдельную чашу высыпать муку, соединить ее с разрыхлителем для теста.
- Полученную массу высыпать к яично-медовой смеси.
- Вымешать тесто, пока оно не станет однородным.
- Чашу из мультиварки смазать сливочным маслом (предварительно его нужно можно растопить).
- Влить в нее полученную заготовку, распределить ее равномерным слоем.
- Активировать функцию «Выпечка». Ожидать 1,5 часа.
Когда торт медовик в мультиварке будет готов, то не нужно сразу доставать его. Надо дать ему время настояться в пропаренной среде. Через 30 минут медовик украшают сахарной пудрой, остужают и отправляют в холодильник. Уже через несколько часов его можно подавать к чаепитию.
Бархатный медовик в мультиварке
Бархатный медовик в мультиварке получается пышным и воздушным.
- 1 ложку растворимого кофе;
- 50 мл кипящей воды;
- 5 куриных яиц;
- 300 г сахара;
- 6 ложек густого меда;
- 2 стакана пшеничной муки;
- 1 чайная ложка пищевой соды;
- банка сгущенного молока;
- пачка сливочного масла.
- Подготовленные яйца разделить на белки и желтки.
- Белковую смесь размешать венчиком, а потом взбить при помощи миксера.
- Когда масса станет воздушной, в нее высыпают половину подготовленного сахара и продолжают процесс взбивания.
- В отдельной посуде взбить желтки с оставшимся сахаром.
- В желтковый раствор вмешать мед.
- В кипятке растворить кофе до однородности, влить его в медовую массу.
- Следом высыпать соду.
- Последним делом вмешивают муку.
- Полученную заготовку нужно тщательно вымешать миксером до получения густоватой смеси.
- Теперь можно смешать белковую и желтковую заготовку и тщательно их между собой перемешать.
- Чашу смазать маслом, вылить в нее мягкое и нежное тесто.
- Активировать режим «Выпечка» и подождать установленное время.
- Когда пришло время, вытащить бисквитный тортик и выложить его на плоское блюдо.
- Когда медовик остынет, его разрезают на 3-4 одинаковые части. Одна из них понадобится в качестве посыпки.
- В глубокой миске смешать сливочное масло и сгущенку, взбить заготовку миксером.
- Смазать кремом все коржи, боковую и верхнюю часть десерта.
- Оставленный корж измельчить и посыпать им торт.
После этого бархатный медовик ставят в холодильник на несколько часов, а затем подают к столу.
Медовик со сметанным кремом в мультиварке
Медовик со сметанным кремом в мультиварке готовится просто и быстро. Чтобы торт получился питательным и сочным, в процессе используют домашнюю сметану с высоким процентом жирности.
- 4 яйца;
- 250 г муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя (неполная);
- 2 стакана сахара;
- 5 ложек жидкого свежего меда;
- 600 г сметаны, желательно с жирностью 21 %.
- В глубокой миске взбить яйца с подготовленным стаканом сахарного песка. Сделать это можно при помощи венчика или миксера. В первом случае потребуется чуть больше времени.
- Постепенно влить в заготовку мед, снова размешать массу до однородности.
- В отдельной тарелке смешать муку и разрыхлитель.
- После этого сухую смесь добавляют к медовой массе. Полученное тесто тщательно вымешивают.
- Пиалу от мультиварки смазать маслом, чтобы десерт к ней не прилипал.
- Выложить тесто, распределить его равномерным слоем.
- Активировать режим выпечки на устройстве.
- Пока медовик запекается, можно приступить к созданию крем. Для этого нужно соединить сметану с сахаром, взбить массу миксером до однородности и воздушности.
- Когда вкусный медовик в мультиварке будет готов, его разрезают на несколько коржей (один из них используют для присыпки).
- Медовик тщательно вымазывают кремом и посыпают натертым коржом.
Десерт отправляют в холодильник, а потом подают к застолью.
Медовик с заварным кремом в мультиварке
Медовик с заварным кремом в мультиварке получается насыщенным и воздушным. Приготовить его несложно.
- стакан сахара;
- 3 куриных яйца;
- 100 мл растопленного сливочного масла;
- чайная ложка соды;
- 2 стакана муки;
- 5 ложек густого меда.
Для крема понадобится:
- 1 яйцо;
- 2 ложки муки;
- стакан молока;
- половина стакана сахара.
- В глубокой миске взбить яйца и сахарный песок.
- В емкость с медом всыпать соду и прогреть массу на водяной бане.
- Когда заготовка закипит, в нее выливают сахарно-яичную массу.
- Далее высыпают масло, муку и все компоненты тщательно смешивают между собой до однородности.
- Выпекают полученное тесто в мультиварке на режиме «Выпечка».
- Пока медовик готовится, делают крем. Для этого в миске соединяют яйцо с сахарным песком.
- В массу вливают прогретое молоко.
- Заготовку ставят на огонь и вымешивают до густоты.
- Полученный медовик в мультиварке нужно разрезать на коржи, смазать молочным кремом и посыпать раздробленными орехами.
Медовик с вареной сгущенкой в мультиварке
Медовик с вареной сгущенкой приготовленный в мультиварке считается вкусным и очень сладким лакомством. При желании сделать торт менее приторным, можно уменьшить количество сахара в процессе приготовления.
Ингредиенты для основы:
- 5 яиц;
- 200 мл молока;
- 4 ложки меда;
- немного сахарной пудры;
- 150 г сахара;
- 400 г пшеничной муки;
- 50 мл растопленного масла;
- чайная ложка корицы и такое же количество соды.
Ингредиенты для крема:
- 250 г варенной сгущенки;
- 150 г сливочного масла.
- В отдельной посуде взбить белки, вмешать в них сахарную пудру.
- В другой емкости перемешать яичные желтки с медом и сахаром.
- В желтковую смесь добавить растопленное масло, корицу, молоко.
- Просеять муку вместе с содой, соединить белковую и желтковую заготовку. Заготовку нужно вымешать до однородности, иначе тесто не получится воздушным.
- Полученное тесто выкладывают в печь и выпекают на режиме «Выпечка».
- Пока медовик находится в мультиварке, можно сделать крем. Для этого варенное сгущенное молоко соединяют с подтаявшим маслом.
- Массу взбивают миксером до воздушности.
- Когда основа для торта остынет, ее разрезают на 2-3 одинаковых части, промазывают их со всех сторон кремом и отправляют тортик в холодильник. Сверху его можно посыпать орехами или сахарной пудрой.
Готовите?
Все о кулинарном искусстве…
Медовик в мультиварке– два лучших рецепта приготовления
Сегодня мы будем готовить торт медовик в мультиварке– кусочек радости, который способен поднять настроение и хозяевам застолья, и гостям. Это блюдо, с детства любимое многими, одно из самых основных десертов любого праздничного стола. Те, кто заявляет, что не любят его, наверное, просто-напросто не пробовали его в правильном исполнении. Дифирамбы меду можно петь до бесконечности, его добавляют в многие блюда, он вхож в состав запеканок, рыбных соусов, с ним делают консервацию.
Всего одна ложка этого удивительного лакомого и необычайно полезного продукта кардинально меняет ароматические и вкусовые качества домашней выпечки. Придавая ей красивый цвет и характерное только ей карамельное послевкусие. Основным и единственным недостатком этого блюда считается скорость его исчезновения из праздничного застолья.
Секреты вкусного медовика, приготовленного в мультиварке
Чтобы лакомство получилось действительно вкусным, нужен не только правильно выбранный рецепт приготовления, нужно особое внимание уделить продуктам, используемых в блюде:
- Мед. Его нужно брать жидкой консистенции, чтобы тесто для коржей замешивалось легче. Густой или засахаренный нужно предварительно растопить, эту манипуляцию желательно делать не на огне, а водяной бане.
- Сорт меда. Что касается сортности продукта, то для нежного медовика следует выбирать светлый мед. Темный характеризуется ярко выраженным вкусом и в тесте более заметен. Не рекомендуется использовать гречневый мед или с акации, они придадут медовику терпкости во вкусе.
- Крем. Рецепт медовика в мультиварке, конечно же, предусматривает его использование. Для медового торта лучше выбирать сметанный крем. Благодаря ему коржики, пропитавшись, становятся воздушными и невероятно вкусными.
- Сахар. Для густой пропитки, приготовленной в домашних условиях, используется сметана с высоким процентом жирности, а вместо сахарного песка можно использовать пудру. Тогда десерт получится сочный и пушистый. Если сметана будет нежирной, то между коржами, после того, как они пропитаются, останется совсем мало крема.
- Сметана. Чтобы получилась вкусная и густая пропитка (крем), сметану перед использованием обязательно охлаждают. Так она быстрее и эффективнее собьется в пышную массу, как показано на фото. Совет! Вместо сметаны, а также совместно с нею, можно использовать сгущенное молоко или какао, кому как нравится.
- Фрукты и варенье. Эти ингредиенты добавляются в рецепт согласно предписанию.
- Разрыхлитель. Если вместо соды используется этот ингредиент, то он добавляется в самом конце замеса.
Пошаговый рецепт приготовления классического медовика в мультиварке
Торт медовый в мультиварке – упрощенный вариант приготовления традиционного классического, только с разницей в том, что никакой паровой бани здесь не понадобится. Не потребуется и раскатывать коржики– это экономит и время, и силы на приготовление десерта. Этот традиционный правильный пошаговый рецепт приготовления медовика предоставлен для тех, кто никогда его не пек, но очень хочет попробовать настоящий вкус медового торта. Процесс приготовления достаточно простой, его каждая желающая хозяйка сможет произвести самостоятельно. Ингредиенты – доступны и недорогостоящие, а самое главное – натуральные и полезные.
Для коржей понадобится:
- 3 стакана пшеничной муки;
- 2 куриных яичка;
- Стакан сахарного песка;
- Разрыхлитель- 1 маленькая ложка;
- 3-4 большие ложечки меда.
Ингредиенты для пропитки и украшения:
- Куриное яйцо;
- 200 г кулинарного сливочного масла;
- 1 большая ложечка жирной сметаны;
- 3 большие ложки сахарной пудры (сахара);
- Горсть грецких толченных орехов.
Схема приготовления теста:
- Тесто на классический медовик готовится в ковше на очень медленном огне, в нем нужно немного растопить мед, всыпать разрыхлитель и, медленно помешивая греют до тех пор, пока масса не станет однородной по консистенции и не побелеет на цвет (превратится в светлую пену).
- В другой емкости венчиком для теста взбиваются сахар с яйцами до увеличения массы вдвое. Делать это лучше миксером на больших оборотах.
- В получившуюся массу добавляют мед с разрыхлителем и муку. Замешивают тесто до консистенции чуть погуще чем традиционное бисквитное.
- Чаша мультиварки смазывается растительным или сливочным маслом. Затем в нее вливается половина теста, вторую накрывают пергаментом и оплавляют на время в холодильник.
- В самой мультиварке устанавливают программу «Выпечка» и ставят в нее чашу с тестом примерно на 70 минут . Совет! Это время самое оптимальное для выпечки бисквитов в любых моделях.
- Однако спустя 60 минут нужно почаще заглядывать в нее, дабы не пропустить время готовности, поскольку мощность у каждой из мультиварок разная и время выпечки тоже. Готовность проверяют лучинкой.
- После выпечки первой порции, а получится должен пышный, ароматный и высокий медовый бисквит, отправляют в мультиварку вторую порцию теста. И приступают к приготовлению пропитки. Важный совет! Не нужно сразу из чаши доставать испеченный бисквит– пусть немножко остынет.
- После выпечки второй части теста можно разрезать на пластины. Их численность зависит от личных предпочтений, но как минимум 4 должно быть. То есть два коржа разрезаются на два слоя.
Важно! Коржи, сразу вытянутые из мультиварки очень мягкие на ощупь и пышные, но после остывания твердеют и немного «оседают» – это нормально и пугаться здесь не нужно. После пропитки они снова станут мягкими и пышными.
- Готовка крема для медовика также осуществляется на паровой бане, вначале туда отправляется яйцо и сладкая пудра (сахар). Все хорошо взбивается (здесь лучше воспользоваться миксером).
- После того как сахар растворится и немного собьется, добавить сметану, продолжая все время сбивать взвесь.
- Снимают с водяной бани, оставляют остывать.
- Перед приготовлением крема нужно вынуть из холодильника сливочное масло, чтобы оно немного размякло. После того, как пропитка немного остыла, добавить в нее масло и снова взбивают массу примерно 8 минут времени до полного загустения.
- Крем готов и им можно перемазывать коржи. Каждый мажется в отдельности: сначала на нижний накладывается слой пропитки, дается время, чтобы она стекла, затем на нее ложится вторая пластинка и так далее.
- Следующий, завершающий этап– приготовление украшения для торта. Предлагаем очень простой рецепт, готовится он быстро, смотрится оригинально. Для этого понадобится блендер. В него отправляют обрезки от коржиков и грецкие орехи. Все тщательно измельчается. В результате должна получиться средняя крошка. Ею обмазывают боковины тортика и верхнюю часть. Тем, кто любит шоколад, можно его протереть на терке и присыпать сверху крошки.
- Медовик ставят в холодильник на 4 часа для пропитки.
Совет! Коржи, испеченные по схеме, которую мы только что пошагово рассмотрели, можно заготавливать впрок. Храниться они могут долго, а крем можно приготовить накануне торжества или прихода гостей. Это существенно экономит время и силы. Хранятся коржи, как обычное печенье, то есть при комнатной температуре, под чуточку приоткрытой крышкой (чтобы происходила циркуляция воздуха и медовые лепешки не отсырели).
Торт медовый «Улей»
Рассмотрим, как приготовить этот медовик в мультиварке пошагово, фото, как наглядное пособие прилагается. Пропорции даны на торт весом в 1 кг.
Для коржей нужно запастись:
- мукой пшеничной – 250 г;
- куриным яйцом – 1 шт;
- сахарным песком – 100 г;
- сливочным маслом – 40 г;
- содой – маленькая ложка;
- медом – 60 г.
Для пропитки (крема) будут необходимы:
- 400 г сметаны;
- 150 г сливок 33%-ных;
- Сгущенное молоко – 1 банка или 180 г;
- 2 большие ложки меда.
Инструкция по приготовлению коржей следующая:
- Яйцо соединяются с сахаром, слегка взбивают.
- После добавляют: мед, соду и масло. Все тщательно перемешивают и ставят прогревать до преобразования массы в темно-золотистый цвет.
- Содержимое снимается с плиты, в него добавляется мука и вымешивается.
- Готовое тесто выпекают, как в предыдущем рецепте.
Схема приготовления крема:
- Смешивают вместе, в одной емкости: сметану, сгущенку, мед и сливки. Все тщательно взбивают миксером, чтобы получилась однородная пышная масса. Боковины торта можно оформить присыпкой из грецкого ореха и остатков коржей, а верх украсть фигурками пчел, приготовленных из ганаша и сотами из крема.
- Пчелиные фигурки: Готовится ганаш из шоколада (85 г), сливок (1/3 чашки) и меда (2 маленькие ложки). После остывания массы ее определяют в кондитерский мешок, из которого, выдавливая содержимое, формируют тело пчелы. Сначала голову, затем, не отрывая струю, тело. Глаза и полоски делаются из белого шоколада кондитерским шприцом. Из него же формируют крылышки (можно использовать в этих целях пластинки из миндаля).
- Готовим соты: Достичь эффекта сот поможет пузырчатая полиэтиленовая пленка. Ее используют для транспортировки бытовых приборов и тому подобных предметов.
Смазывать пленку ничем не нужно. Чтобы на креме остался отпечаток пузырей в его часть (для оформления верха торта) добавляется желатин. Иначе добиться подобного отпечатка не получится – это очень важно помнить. Из общей массы крема отбирается часть для украшения и в нее добавляется растворенный и растопленный желатин. Пленкой с пузырьками нужно обвернуть верх торта, немного придавить и поставить минут на 20 в холодильник. За это время пропитка остынет, соты схватятся. После истечения указанного времени торт вынимают из холодильника, пленку убирают, на соты выкладывают пчел.
Советы хозяйкам
- Жарочную чашу мультиварки смазывать лучше сливочным маслом, растительное будет впитываться в тесто и коржи могут прилипнуть к ее поверхности.
- Выпекая бисквитные коржи, чашу желательно обвернуть изнутри пергаментной бумагой, так буде легче доставать испеченные коржи.
- Если мультиварка не оснащена программой «Выпечка», то можно воспользоваться, предварительно включив опцию «Подогрев», режимом «Каша».
Все тонкости и хитрости приготовления вкусного и ароматного медовика в мультиварке рассмотрены. Надеемся, что, приготовив этот десерт самостоятельно и в домашних условиях, вы будете часто его печь, радуя себя и своих близких этим вкусным и полезным блюдом. Более того– это прекрасная возможность блеснуть перед родными и друзьями своими способностями, удивить гостей, приготовив им удивительно вкусный десерт, причем быстро, дешево и сердито. Потому готовьте, радуйте, удивляйте и поучайте заслуженную похвалу!
Видео: Рецепт вкусного медовика в мультиварке
Как сделать медовик в мультиварке
takprosto
Давно хочешь опробовать свою мультиварку на предмет выпечки, но никак не можешь найти подходящий рецепт?
Сегодня мы подготовили для тебя рецепт вкусного медовика с киви и сметанным кремом.
Самое сложное, что тебе придется сделать — это выждать ночь перед дегустацией готового десерта.
КАК ПРИГОТОВИТЬ МЕДОВИК
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 300 г муки
- 3 яйца
- 100 г масла
- 250 г сахара
- 4 ст. л. мёда
- 1 ч. л. соды
- 8 г загустителя для сливок
- 600 г сметаны
- 100 г сахарной пудры
- 2 киви
- плитка черного шоколада
Мощность: 860 Ватт
Программа: Выпечка (80 минут)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Смажь чашу мультиварки сливочным маслом, выложи в нее тесто и включить программу выпечки на 80 минут.
- Яичко — 6 Штук
- Сахар — 300 Гр
- Мёд — 150 Гр
- Сода — 1/2 Чайных ложки
- Сода — 1/2 Чайных ложки
- Разрыхлитель — 2 Чайных ложки
- Лимоновая цедра — 2 Чайных ложки
- Корица — 1 Щепотка
- Ванильный сахар — 1 Чайная ложка
- Мука — 400 Гр
- Сметана — 150 Мл (Для крема)
- Сгущенка — 150 Мл (Для крема)
- Какао — 50 Гр (Украсить пирог)
- Возьми большую глубокую миску и разотри в ней сахар с размягченным сливочным маслом.
Затем по-очереди вбивай в миску яйца, взбивая при этом миксером ингредиенты (обязательно поставь максимальную скорость, чтобы яичная масса получилась нужной консистенции).
Помести мёд в небольшой алюминиевый сотейник и добавь к нему соду. Поставь сотейник на огонь и подогревай мёд, постоянно помешивая его, до тех пор, пока он не увеличится в объеме.
Затем сними сотейник с плиты, дождись, пока мёд слегка остынет и смешай его с яично-масляной массой.
Добавь в общую миску просеянную муку и замешай густое тесто.
Готовый корж вытащи из мультиварки и положи на решетку до полного остывания.
Когда корж полностью остынет, перемести его на тарелку и разрежь на три равные части.
Чтобы приготовить сметанный крем для медовика, соедини сметану с загустителем для сливок и сахарной пудрой.
Поочередно смазывай каждый корж кремом и накладывай друг на дружку. Затем отправь тортик в холодильник, чтобы он пропитался.
В конце остается лишь аккуратно смазать верхушку и бока торта остатками крема, а также украсить очищенным и киви и тертым шоколадом.
Ну вот и всё. Только посмотри на это произведение искусства! Как тут устоять, чтобы тут же не попробовать кусочек?
Надеемся, этот тортик понравится тебе и твоим близким.
Медовик в мультиварке
Медовик – это 1-ый тортик, который я научилась готовить ? Благо готовится он oчень просто, в особенности, если у вас есть мультиварка. Рассказываю, как приготовить медовик в мультиварке!
Описание изготовления:
Oчень вкуснейший и сытный медовик в мультиварке выходит. Если отдать ему постоять ночь, то он будет еще сочнее. Побалует деток на любом праздничке (нo стоит убедиться, что ни у кого нет аллергии на мед, а то бывали случаи). Рецепт медовика в мультиварке – в копилку рецептов для всех, у кого есть мультиварка. Ну, а у кого нет – читайте рецепт все равно, и, может быть, всем вам захочется ее приобрести ?
Главный ингредиент:
Тесто / Мука / Мёд
Блюдо:
Выпечка / Тортики
Количество порций: 6-8
Как приготовить “Медовик в мультиварке”
Тесто готовится как для бисквита: яичка взбиваются с сахаром (можно употреблять миксер). Не прекращая взбивать, следует добавить растопленный (водянистый) мёд.
Муку нужно отлично просеять. Медлительно ввести в яичную массу и достигнуть однородной массы.
В самом конце добавляем лимоновую цедру, корицу, соду и разрыхлитель. Все отлично перемешиваем с помощью венчика либо вилки.
Чашу мультиварки смазать маслом и обсыпать сахаром
Выливаем тесто в чашу. Включаем режим «Выпечка» и оставляем на 40 минут. Крышку не стоит открывать, чтоб тесто не осело.
Приготавливаем крем: старательно взбиваем сметану со сгущенкой
Вынимаем бисквит. Даем ему чуть-чуть остыть.
Разрезаем бисквит на коржики. Смазываем их кремом.
Пирог украшаем какао либо тертым шоколадом.
