Тесто на бисквит видео

LiveInternetLiveInternet

—Приложения

• Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
• Онлайн-игра «Empire»Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
• Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• Толкование сновУзнайте в чем тайна вашего сна — стоит готовиться к чему-то плохому или, наоборот, надо чтобы сон обязательно сбылся. Вы непременно найдете толкование вашего сна, ведь в базе уже сейчас содержится 47

—Ссылки

—Метки

—Рубрики

• (1)
• БИБЛИОТЕКА (4714)
• АУДИОКНИГИ (СЛУШАТЬ ОНЛАЙН) (477)
• ВИДЕО. (750)
• ДОКУМЕНТАЛЬНОЕ КИНО (445)
• ИГРЫ. (79)
• КИНОТЕАТР (1149)
• МУЗЫКА. (302)
• ПОСМЕЯТЬСЯ ХОТИТЕ ? (598)
• ПРОЗА (342)
• СТИХИ. (687)
• БИЖУТЕРИЯ (356)
• БИЖУТЕРИЯ ВЯЗАНАЯ (94)
• БИЖУТЕРИЯ ИЗ БИСЕРА (159)
• БИЖУТЕРИЯ РАЗНАЯ (97)
• БИСЕР. (255)
• БОНСАЙ (23)
• ВЯЗАНИЕ с бисером (1)
• ВЫШИВКА БИСЕРОМ (50)
• ПЛЕТЕНИЕ (154)
• ВСЕ ПОД РУКОЙ, (323)
• ВЫШИВКА (539)
• ВЫШИВКА — ГЛАДЬ, КРЕСТ, РИШЕЛЬЕ. (174)
• ВЫШИВКА ЛЕНТАМИ (44)
• ВЫШИВКА ОБЪЁМНАЯ (179)
• ВЫШИВКА ПО ПЛАСТИКОВОЙ КАЙМЕ (27)
• ГОБЕЛЕНЫ. (13)
• ПОЛЕЗНОСТИ (78)
• ВЯЗАНИЕ (12758)
• Вязание на машине (62)
• CRAZY-WOOL (47)
• ВЯЗАЛЬНЫЕ ГЕНЕРАТОРЫ (13)
• НУКИНГ (13)
• ТУНИССКОЕ вязание (12)
• ВАРЕЖКИ. ПЕРЧАТКИ (247)
• ВИДЕО УРОКИ (4140)
• ВЯЗАНИЕ НА ВИЛКЕ. (65)
• ВЯЗАНИЕ+КОЖА+МЕХ+ТКАНЬ (146)
• ВЯЗАНЫЕ ИДЕИ. (254)
• ВЯЗАНЫЙ ПОДИУМ. (41)
• ВЯЗАНЫЙ ПЭЧВОРК. (54)
• ЖАККАРД (488)
• ИРЛАНДИЯ, ФРИФОРМ (1071)
• ПОЛЕЗНЫЕ ВЯЗАЛКИ (152)
• КОВРИКИ (133)
• НОСКИ, ЧУЛКИ (535)
• ОТЗЫВЫ О ПРЯЖЕ (59)
• ПЛЕДЫ (276)
• ПОЛЕЗНОСТИ (2034)
• СКАТЕРТИ, САЛФЕТКИ (550)
• УЗОРЫ — КРЮЧОК (2807)
• УЗОРЫ — СПИЦЫ (2485)
• ШАПКИ — КРЮЧОК (394)
• ШАПКИ — СПИЦЫ (522)
• ШАРФЫ, ПАЛАНТИНЫ, ШАЛИ (1006)
• ШЛЯПКИ ВЯЗАНЫЕ И ШИТЫЕ (275)
• ДОМ И В НЕМ (2168)
• ГРИБЫ (48)
• СОВЕТЫ ПО ХОЗЯЙСТВУ (550)
• ИДЕИ (306)
• ПОЛЕЗНОСТИ (319)
• РЕМОНТ СВОИМИ РУКАМИ (143)
• САД В КВАРТИРЕ (293)
• САД и ОГОРОД (757)
• ЖЕНСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ. (2142)
• О ДЕТЯХ и ДЛЯ ДЕТЕЙ. (516)
• ПОЛЕЗНОСТИ (1403)
• ПРАВИЛА для ЖЕНЩИН (67)
• ПРИЧЕСКИ (156)
• ЖУРНАЛЫ ПО ВЯЗАНИЮ (1651)
• Дуплет (192)
• Журнал Мод (135)
• ЗДОРОВЬЕ (1761)
• ИГРУШКИ (784)
• АМИГУРУМИ (123)
• ИГРУШКИ ВЯЗАНЫЕ (251)
• ИГРУШКИ РАЗНЫЕ (234)
• КУКЛЫ (214)
• КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ. (6564)
• БЛИНЫ, ОЛАДЬИ, ЗАПЕКАНКИ. (244)
• РЕЦЕПТЫ для МУЛЬТИВАРКИ (92)
• ВИДЕО РЕЦЕПТЫ (599)
• ВЫПЕЧКА (1999)
• ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (563)
• КАШИ (48)
• КОЛБАСА (202)
• КОНФЕТЫ (255)
• КРЕМ для ТОРТА (178)
• МОРОЖЕНОЕ (144)
• МЯСО, ПТИЦА, ФАРШ (846)
• НАПИТКИ (311)
• ОВОЩИ, ГРИБЫ и ЯГОДЫ (431)
• ПЕЛЬМЕНИ (97)
• ПИРОГИ, ПИЦЦА, БУЛОЧКИ. (794)
• Полезности (714)
• РАЗНОЕ (337)
• РЕЦЕПТЫ ПОСТНЫХ БЛЮД (72)
• РУЛЕТЫ, КЕКСЫ, ПРЯНИКИ (236)
• РЫБА, МОРЕПРОДУКТЫ (358)
• САЛАТЫ (126)
• СЛАДОСТИ без выпечки (327)
• СОУСЫ (100)
• СУПЫ (90)
• ТЕСТО, ХЛЕБ, КУЛИЧИ. (388)
• ТОРТЫ, ПИРОЖНЫЕ, ПЕЧЕНЬЕ. (679)
• ЯЙЦА, ТВОРОГ, МОЛОКО, сыр. (417)
• МАСТЕРА НА ВСЕ РУКИ. (1569)
• ВАЛЯНИЕ (52)
• ДЕКУПАЖ (2)
• КАРВИНГ (22)
• КИНУСАЙГА (8)
• КРУЖЕВО (192)
• ЛЕПКА (141)
• МАКРАМЕ (19)
• МЫЛО (28)
• ПЛАСТИК-В ДЕЛО. (77)
• ПЛЕТЕНИЕ (124)
• ПОДЕЛКИ ИЗ БУМАГИ (146)
• ПУГОВИЦЫ (30)
• РАЗНОЕ (491)
• РИСОВАНИЕ (148)
• СВЕЧИ (17)
• ФРИВОЛИТЕ (20)
• ЭНКАУСТИКА (1)
• МЕБЕЛЬ (194)
• МЕБЕЛЬ ИЗ ДЕРЕВА И ДСП. (56)
• МЕБЕЛЬ ИЗ КАРТОНА и др. (41)
• МЕБЕЛЬНЫЕ ИДЕИ (103)
• МОДЕЛИ ДЛЯ ДЕТЕЙ. (1738)
• ЖУРНАЛЫ — МОДА ДЛЯ ДЕТЕЙ (115)
• ИДЕИ (67)
• ОБУВКА (141)
• ОДЕЖКА ВЯЗАНАЯ (832)
• ОДЕЖКА ШИТАЯ (200)
• ШАПКИ (415)
• МОДЕЛИ ДЛЯ ЖЕНЩИН. (7551)
• БЕЗРУКАВКИ, ЖИЛЕТЫ (436)
• ЖАКЕТ, КОФТА — КРЮЧОК (442)
• ЖАКЕТЫ, КОФТЫ — СПИЦЫ (763)
• КАРДИГАНЫ (370)
• КОСТЮМЫ (195)
• НИЖНЕЕ БЕЛЬЕ, КУПАЛЬНИКИ (155)
• ПАЛЬТО (253)
• ПЛАТЬЯ — КРЮЧОК (657)
• ПЛАТЬЯ — СПИЦЫ (319)
• ПОНЧО (92)
• ПУЛОВЕР, СВИТЕР — КРЮЧОК (443)
• ПУЛОВЕР, СВИТЕР — СПИЦЫ (1902)
• ПЫШЕЧКИ- КРАСАВИЦЫ. (98)
• ТОП, ТУНИКА — КРЮЧОК (877)
• ТОП, ТУНИКА — СПИЦЫ (389)
• ШОРТЫ, ЛОСИНЫ, БРЮКИ (67)
• ЮБКИ (407)
• МОДЕЛИ ДЛЯ МУЖЧИН. (348)
• МУДРОСТЬ ПРИДЁТ, ЖИВИТЕ! (926)
• ИКОНЫ, МОЛИТВЫ (106)
• ПРИТЧИ, РАССКАЗЫ, СТИХИ (832)
• ХРАМЫ (48)
• НЕ ХОЧУ БЫТЬ ЧАЙНИКОМ. (1582)
• «ПРОГРАММА ЭДИТОР.» (99)
• ПОЛЕЗНОСТИ (1014)
• Про ЛИ.РУ (235)
• ФОТОШОП (217)
• НОВОСТИ (2296)
• ТЕКУЩИЕ НОВОСТИ. (2281)
• ОБУВЬ (731)
• ОБУВЬ ВЯЗАНАЯ (130)
• ОБУВЬ СВОИМИ РУКАМИ (113)
• ТАПОЧКИ ДОМАШНИЕ (493)
• ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ. (807)
• РАЗНОЕ (400)
• СУМКИ (256)
• КРАСОТА И ВОПЛОЩЕНИЕ (29)
• ПЛАСТИКОВЫЕ и др. (14)
• СУМКИ ВЯЗАНЫЕ (132)
• СУМКИ ШИТЫЕ (83)
• ЦВЕТЫ, (367)
• ЦВЕТЫ ВЯЗАНЫЕ (230)
• ЦВЕТЫ ИЗ КАПРОНА и ТКАНИ (129)
• ЧТО ПРИГОДИТСЯ ДЛЯ ДНЕВНИКА. (3558)
• ФЛЕШ (234)
• АНИМАШКИ (158)
• ГЕНЕРАТОРЫ (389)
• ДЛЯ РАМОЧЕК полезное (224)
• КЛИПАРТЫ (382)
• КНОПКИ — ПЕРЕХОДЫ (63)
• КОДЫ HTML (120)
• КОММЕНТАРИИ (50)
• ОТКРЫТКИ, КАРТИНКИ (156)
• ПОЛЕЗНОСТИ (770)
• РАЗДЕЛИТЕЛИ (80)
• РАМОЧКИ (670)
• РАМОЧКИ «ЗДОРОВЬЕ» (36)
• РАМОЧКИ «полезные советы» (4)
• РАМОЧКИ «РЕЛИГИЯ» (35)
• РАМОЧКИ без ТЕМЫ (95)
• РАМОЧКИ ДАЧНЫЕ (43)
• РАМОЧКИ ДЕТСКИЕ (13)
• РАМОЧКИ для ВИДЕО (21)
• РАМОЧКИ для СТИХОВ (51)
• РАМОЧКИ ЖЕНСКИЕ (34)
• РАМОЧКИ зимние (7)
• РАМОЧКИ колдовские (2)
• РАМОЧКИ КОМПьютер (9)
• РАМОЧКИ КУЛИНАРНЫЕ (136)
• РАМОЧКИ праздничные (18)
• РАМОЧКИ РУКОДЕЛЬНЫЕ (35)
• РАМОЧКИ ЦВЕТОЧНЫЕ (52)
• СХЕМЫ (373)
• ФОНЫ (422)
• ШИТЬЕ. (2214)
• ПЕРЕДЕЛКИ (249)
• ПОДИУМ (55)
• ПОЛЕЗНОСТИ (796)
• СИНЕЛЬ (5)
• ШЬЕМ САМИ (1122)
• ЭЗОТЕРИКА. (252)
• ГАДАНИЕ и ТЕСТЫ (45)
• ЭТИКЕТ. (53)
• ЭТО ИНТЕРЕСНО (4355)
• АВТОМОБИЛЬ (38)
• СОЦИОНИКА (12)
• Интересные статьи (9)
• АРХИТЕКТУРА (119)
• ВЕК ЖИВИ — ВЕК УЧИСЬ (147)
• Великая Отечественная (82)
• ДЛЯ ИНФОРМАЦИИ (1566)
• ЖИВОТНЫЕ и ПТИЦЫ (467)
• ИСТОРИЯ (168)
• КЛУБ ПУТЕШЕСТВЕННИКОВ (565)
• НЕПОЗНАННОЕ (438)
• ПЛАНЕТА — НАШ ДОМ (301)
• Полезно знать (378)
• САДЫ, ЦВЕТЫ, ЭКЗОТИКА (105)
• СКУЛЬПТУРЫ, КАРТИНЫ, ФОТО. (154)
• Ю (74)
• личное (2)

—Цитатник

Журнал » Rebecca» №81 2020г Rebecca — популярный немецкий журнал по вязанию крючком и спицами.

Крючком. Doily «Tesla» от VIKTORIIA GUL Крючком. Очень красивая салфетка «Tesla» о.

Журнал «Lets knit series» NV4317 2007г Популярный японский журнал по вязанию предлагает велико.

Бисквит классический

Куриный рулет с грибами и сыром

Белковая глазурь для куличей

Запеканка из фарша с яйцом на Праздничный стол

Кулич КРАФФИН с Маком

Глазурь для Куличей без яиц и желатина

Это классический рецепт бисквита, который используется для приготовления разнообразных тортов, пирожных, десертов.
Для традиционных тортов готовый бисквит разрезается вдоль на 2-3 коржа, пропитывается любым сиропом и прослаивается кремом.
Также, бисквит можно нарезать кубиками для тортов, типа «Графские развалины» или некоторых десертов.
Или пропустить бисквитный корж через мясорубку для пирожных, типа «Картошка».
Фантазируйте, и пусть все получится вкусно!
Приятного Вам аппетита!

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

55 минут

Активное время приготовления

25 минут

Сложность

Сложный

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Подготовить ингредиенты для бисквита.

Форму для выпечки слегка смазать маслом и застелить пергаментом (либо смазать маслом, обсыпать мукой и стряхнуть излишки муки).
Муку просеять 1-2 раза.
Белки отделить от желтков.

Совет

Белки от желтков нужно отделять очень аккуратно, чтобы ни капли желтка не попало в белки, иначе белки не взобьются. Также миска, в которой будут взбиваться белки, должна быть чистой, без следов жира. Лучше протереть ее бумажным полотенцем, смоченном в уксусе или соке лимона.

Желтки положить в миску, добавить половину сахара и ванильный сахар.

Хорошо растереть желтки с сахаром до увеличения в объеме и побеления массы.
Желтки можно растереть при помощи вилки, венчика, миксера или стержневого измельчителя.

Белки поместить в чистую миску или чашу миксера.

Взбивать белки на средней скорости миксера до образования легкой пышной пены (до мягких пиков).

Не прекращая взбивания, тонкой струйкой всыпать сахар.
Когда добавлен весь сахар, продолжать взбивать, пока при наклоне (или переворачивании) миски белки не будут из нее выливаться (будьте внимательны и не перебейте белки).

Третью часть взбитых белков добавить к желткам.

И аккуратно, сверху-вниз, перемешать силиконовой лопаткой.

Добавить в желтковую массу просеянную муку.

И хорошо перемешать.

Затем добавить оставшиеся взбитые белки.

И очень аккуратно, движениями сверху-вниз , как бы поднимая слой за слоем, перемешать тесто.

Совет 1. Тесто не нужно долго перемешивать, чтобы не разрушить пузырьки воздуха, за счет которых бисквит поднимается.

Совет 2. В бисквитное тесто можно добавлять тертую лимонную или апельсиновую цедру, просеянное какао, измельченные орехи. Эти ингредиенты предварительно смешивают с мукой. Если в тесто добавляется какао или орехи — муки следует взять меньше на такое же количество. Также, часть муки можно заменить крахмалом.

Совет 3. Форму заполняют тестом не более чем на 2/3 высоты, так как при выпекании бисквит увеличивается в объеме примерно в 1,5 раза.

Выложить тесто в форму и разровнять поверхность.

Выпекать бисквит в заранее разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут.
Аккуратно извлечь бисквит из формы, выложить на решетку и дать остыть.

Совет 1. Во время выпекания, дверцу духовки, желательно не открывать первые 20-25 минут, иначе бисквит может опасть. Но, если нет необходимости, дверцу лучше не открывать в течение всего времени выпекания бисквита.

Совет 2. Бисквит готов, если он немного съежился, края отходят от стенок формы и при легком нажатии на него пальцами бисквит пружинит, и ямка быстро восстанавливается.

Если форму не застилали пергаментной бумагой, нужно ножом пройтись по краю формы и отделить бисквит от стенок формы.Остывший бисквит накрыть салфеткой или бумажным полотенцем и дать вылежаться при комнатной температуре 8-12 часов (тогда при пропитке сиропом бисквит не будет размокать и крошиться при нарезании).

Приятного Вам аппетита!

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Бисквит классический

Основа многих кондитерских шедевров — тортов и пирожных — это бисквит. И от того, насколько он удастся, зависит результат несколько часовой работы. Если тесто получится плоским и резиновым, никакой вкусный крем или изысканный декор не спасут ситуацию. Поэтому предлагаем вам рецепт безупречного, пышного, высокого и, одновременно, влажного бисквита. Его сможет испечь даже начинающий кондитер, ведь испортить такой бисквит просто невозможно. Он всегда получается вкусным и пористым. На его основе Вы можете готовить любые десерты. Добавлять в тесто орехи или какао, прослаивать коржи любым кремом, желе, свежими ягодами и фруктами.

• Калорийность
• 0 кКал На 100 г
• 0 кКал Всего

Ингредиенты


• Яичный белок 4 шт.
• Яичный желток 2 шт.
• Сахарный песок 80 г в желток и 25 г в белок
• Мука пшеничная 130 г
• Молоко теплое 90 мл
• Рафинированное растительное масло 90 мл
• Соль 1 г
• Ванилин 1 г
• Разрыхлитель теста 1,5 ч. л.
• Разъёмная форма диаметром 24 см 1 шт.

Бисквит классический видео-рецепт

Бисквит классический пошаговый фото-рецепт

Взбиваем желтки добела с сахаром.

В молоко добавляем растительное масло, и перемешиваем.

В муку добавляем разрыхлитель.

Вливаем во взбитые желтки молочно-масляную смесь, и тщательно перемешиваем.

В два приёма вводим муку, и замешиваем венчиком однородное тесто.

Смешиваем сахар с ванилином.

В белки добавляем щепотку соли.

Взбиваем белки с солью на самой низкой скорости миксера до образования пузырьков. Затем начинаем порциями всыпать сахар, продолжая взбивание на средней скорости. Когда весь сахар будет введён, увеличиваем скорость на максимум, и взбиваем до жёстких пиков.

В результате должна получиться плотная белковая масса.

Порциями добавляем взбитые белки к тесту, и аккуратно перемешиваем, стараясь сохранить воздушную структуру.

Застилаем дно формы пергаментной бумагой, и выкладываем тесто.

Равномерно распределяем тесто по форме, и ставим в разогретый до 160*С духовой шкаф на 30 минут. Проверяем готовность зубочисткой.

Оставляем бисквит в форме на некоторое время, чтобы он отдал свой первый жар. Затем снимаем бортик, и выкладываем бисквит на решётку до полного остывания.

На разрезе получаем пористый, шифоновый бисквит. Остаётся добавить начинку и украсить его по вашему вкусу. Приятного аппетита!

Бисквит классический

Каким бы красиво накрытым ни выглядел обеденный стол, как бы вкусно ни были приготовлены блюда, выставленные на нем, трапеза будет считаться завершенной, только тогда, когда ее венчает вкусный бисквит.

В этом видео – уроке подробно рассказывается, как приготовить бисквит классический.

Видео-обучение «Бисквит классический»

Давайте сначала подберем ингредиенты:

• яйца, 6 шт.;
• сахар, 210 г;
• муку, 130 г;
• ваниль, 10 г.

Добавим к ним кулинарную лопаточку и разъемную форму, диаметром 26 см. И еще понадобится духовка.

Приготовим форму

Дно разъемной формы застилаем пергаментной бумагой. Бока формы смазывать маслом не нужно, т.к. во время выпечки бисквит, поднимаясь все равно зацепится за стенки формы, а масло будет мешать тесту подниматься. Не обязательно, но если появится желание, можно положить пергамент не только на дно, а и уложить на боковые части формы. Как хотите.

Приготавливаем массу:

1. Разделяем белки от желтков:

• разбиваем яйца;
• отделяем белки от желтков, делаем это предельно осторожно, чтобы в белки не попало ни грамма желтка, иначе они не взобьются.

По этой же причине необходимо хорошенько почистить миску, где будем взбивать белки, чтобы она была сухой, идеально чистой, без остатков жира.

• просеиваем муку, можно это сделать несколько раз, чтобы обогатить ее кислородом – так бисквит получится более пышным;
• добавляем к желткам ванильный сахар и полнормы обычного сахара, предусмотренного по рецепту;
• затем растираем массу вилкой или венчиком до тех пор, пока она побелеет и заметно «подрастет», примерно в несколько раз;
• включаем миксер на минимальную скорость и начинаем взбивать белки;
• как только они слегка вспенятся, переключаем скорость миксера на максимальный уровень;
• когда белки станут гуще, т.е. от венчиков начнет оставаться отчетливый след, постепенно начинаем добавлять небольшими порциями оставшийся сахар;
• взбиваем белки с сахаром до жесткой пены, т.е. из наклоненной миски белки не должны выливаться;
• проверяем, если белки взбиты недостаточно, продолжаем взбивать их.

2. Желтки:

• еще раз перемешаем их, и добавляем 1/3 только что взбитых белков;
• перемешиваем эту массу, делаем это очень аккуратно;
• непосредственно на поверхность желтковой массы просеиваем муку;
• еще раз все перемешиваем;
• перекладываем эту массу желтков и белков с основной массой белков.

3. Готовим основную массу теста:

• все аккуратно перемешиваем, направляя движения лопатки снизу вверх, как будто поднимаем слои;
• перемешанное тесто переливаем в подготовленную форму;
• предварительно разогреваем духовку до 1800;
• выпекаем бисквит примерно с полчаса или чуть больше.

Если при легком надавливании пальцем на бисквит он чуточку пружинит и возвращается в свою форму, значит, работа закончена.

При помощи небольшого ножа аккуратно отделяем бисквит от стенок формы. Открываем стенки формы, сверху кладем решетку, переворачиваем на нее бисквит и даем время остыть.

Покрывать бисквит сиропом можно будет только после того, как он постоит еще 8-12 часов после приготовления в духовке.

Как приготовить бисквит: рецепт приготовления идеальной основы для выпечки

Бисквит – это идеальная основа для любой выпечки: тортов, кексов, рулетов и тому подобного Ведь бисквитное тесто очень хорошо поглощает начинку и буквально тает во рту! Как приготовить идеальный и пышный бисквит всего из 4 ингредиентов пошагово – читайте и смотрите в видео далее в материале.

Есть много рецептов бисквита, но часто хозяйки не справляются с ними – бисквит может не подняться либо не быть таким нежным внутри. А все потому, что рецепт приготовления имеет несколько своих секретов и тонкостей.

Предлагаем вам рецепт от украинского кулинарного блогера Натальи Кравчук, которая сейчас проживает в США. Для такого бисквита вам нужно только 4 ингредиента и 35 минут!

Рецепт приготовления бисквита из 4 ингредиентов (пошагово)

Ингредиенты:
— 6 крупных яиц комнатной температуры
— 1 чашка сахара (210 г)
— 1 стакан муки (130 грамм)
— 1/2 ч. Ложки разрыхлителя.

Как приготовить бисквит:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Ставить бисквит нужно именно в нагретую духовку. Также подготовьте две формы для выпечки с пергаментом, но смазывать его не нужно.

2. Начните взбивать яйца. Они обязательно должны быть комнатной температуры. После 1-2 минут взбивания миксером постепенно добавьте весь сахар и взбивайте еще 8-10 минут. Масса должна быть густой и увеличиться в размерах. Не жалейте на это времени, ведь именно от этого процесса зависит, каким будет ваш бисквит.

3. Смешайте муку и разрыхлитель. Добавьте тремя частями муку к яичной смеси – вымешивайте не слишком энергично, чтобы не повредить структуру. Мешайте до тех пор, пока мука не растворится и на тесто не будет мучных полос. Предварительно муку нужно просеять, иначе будут комочки.

4. Разделите тесто на две части. Выложите его в формы для запекания и поставьте в нагретую духовку. Выпекайте 25-30 минут, бисквит сверху должен стать золотисто-коричневого цвета. Когда бисквит будет готов – достаньте его из духовки, пройдитесь по краям силиконовой лопаткой и переверните его на решетку, чтобы достать. Если вы планируете разрезать бисквит – дождитесь пока он полностью остынет.

Как приготовить бисквит – рецепт приготовления с видео:

Секреты приготовления бисквита:

1. Тесто нужно хорошо вымешать, чтобы не оставалось полосок муки. Делайте это медленно, даже если это займет больше времени.

2. Выкладывайте тесто в форму сразу после вымешивания, тесто не должно «ждать».

3. Всегда используйте обычный режим выпечки (не конвекция/вентилятор).

4. Ручным миксером взбивать яйца нужно на 2-4 минут дольше, чем указано в рецепте.

5. Ставьте форму с бисквитом ровно по центру духовки. Она должна быть обязательно разогрета до 180 градусов.

6. Никогда не открывайте духовку во время выпекания!

7. Перед извлечением из формы или разрезания – дайте бисквиту остыть при комнатной температуре, без всякой дополнительной тяги.